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1、 坛肉的正宗做法
2、 一块带皮的五花肉清洗干净，用刀切成大块。
3、 锅里热油，放入五花肉，炸至金黄酥脆，取出。
4、 煎好的肉片均匀的涂上一层盐，腌制1天，控制水分含量。
5、 将腌制好的肉块放入缸中，按照一层肉一层菜的顺序铺在缸中，用手压实。
6、 盖好密封2个月，开盖取出肉，即可自由烹饪。
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