导读 大家好，烹饪概论 烹饪专业 第三版，关于烹饪概论 烹饪专业 第三版的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 《烹饪概论
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1、 《烹饪概论（烹饪专业）（第三版）》是由陈光新编著，高等教育出版社2010年出版的中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。可作为中等职业学校烹饪专业教材，还可作为厨师岗位培训教材和烹饪爱好者的自学读物 。
2、 该教材主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识 。
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