大家好，烹饪基础营养，关于烹饪基础营养的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 本书从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。
2、本书可作为烹饪工艺与营养、餐饮服务专业学生的教材，也可作为关注烹饪营养人士的参考用书。
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