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1、 热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心目标为瞄准国际果蔬加工和食品安全的前沿。
2、针对我国大宗热带亚热带水果、特色水果以及华南地区特色蔬菜等加工过程中存在的重大关键性、共性技术问题。
3、对华南地区热带亚热带果蔬的生物学、化学、物理学、品质特性等基础和应用基础研究、加工工艺、工业化生产技术和食品安全问题等方面开展系统研究。
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