潮式凉瓜排骨煲(关于潮式凉瓜排骨煲的简介)

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1、 潮式凉瓜排骨煲是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。

2、把苦瓜切开去瓤切块，排骨冷水入锅飞水洗净。

3、姜切片，咸菜洗净切片备用，黄豆事先泡发好。

4、锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。

5、沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。

6、放入黄豆，排骨大火烧开，放入凉瓜烧开。

7、调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂，关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。

本文关于潮式凉瓜排骨煲的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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