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学做咖啡A可以从多种方法和使用不同的工具开始,以下是几种常见的方式:
冻干速溶咖啡。将咖啡放入干净的杯子,牛奶加冰或加热都可以,使用量勺,约为15ml但实际约为12ml,用打蛋器打发,加入糖的话,糖和咖啡等量,打30秒即可;不加糖则打60秒,最后把牛奶加到咖啡中。
加香槟的香草咖啡。在一茶匙咖啡中浸泡香子兰,将咖啡和水倒入咖啡壶,用温火煮,加入香槟酒,继续煮直到不再出现泡沫为止。
魔法咖啡A。在煮过的咖啡中加入桂皮、炼乳、可可粉和杏仁,搅拌混合。
多味咖啡。将咖啡豆和糖放入咖啡壶中,磨碎后加入沸水,加入盐并煮沸,然后倒入杯中,加入冰淇淋和碎巧克力。
朗姆酒咖啡A。在高脚杯中倒入朗姆酒并点燃,加入咖啡利口酒和热咖啡,加入鲜奶油,并使奶油留在咖啡表面,撒上点碎巧克力。
使用摩卡壶A。将水加入摩卡壶底,放入装满咖啡粉的滤斗,将壶紧紧拧合,放在炉子上加热,随着水的升温和压力的增加,咖啡粉被加热并萃取成咖啡液体。
法压壶A。将适量的现磨咖啡粉倒入法压壶中,倒入适量的开水,用筷子搅匀以便充分萃取,盖上盖子,等待咖啡自己慢慢萃取,大约五分钟后下压塞子,将咖啡倒入杯中。
冰手冲咖啡。准备器具如聪敏杯A或爱乐压A,研磨咖啡豆比平常更细一点,用更少的水量进行冲煮以此获得一杯浓度比较高的咖啡液,冰镇稀释后享用。
冰滴咖啡。用冷水滴滤咖啡粉,通过长时间的滴漏萃取,充分浸润咖啡粉,使咖啡的原味呈现的更加自然,口感顺滑不酸涩,香气更浓郁,甜感更容易感知。
以上方法可以根据个人喜好和所需的设备进行选择。
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