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印度的玛莎拉是一种由多种香料混合而成的调味料,类似于咖喱。
玛莎拉以姜黄为主料,并加入其他香辛料,如大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香和薄荷叶等,具有辛辣带甜的味道和特别的香气。这种调味料在印度饮食中非常常见,用于烹饪各种肉类和蔬菜,包括牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆和汤羹等。印度人习惯在多种食物中添加玛莎拉,如可乐、奶茶、冰淇淋和水果等。玛莎拉在印度不仅是一种调味品,也是一种文化象征,反映了印度对香料的热爱和使用频率。
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