鲜活小龙虾怎么收拾才干净 小龙虾怎么收拾才干净

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清理小龙虾以确保其干净可食用，可以遵循以下步骤：

浸泡。首先，将小龙虾放入清水中，加入适量的食用盐和白醋，浸泡30分钟，以帮助去除表面的泥垢和内脏物质。

刷洗。使用软毛刷或旧牙刷仔细刷洗小龙虾的腹部、背部以及钳子，确保清除泥沙和杂质。

去除头部内脏。使用剪刀剪掉小龙虾的头部，包括眼睛附近的区域，并尝试取出脑部和胃囊等内脏物质。

去虾线。从小龙虾的尾部轻轻拉动，以去除其消化道（虾线），这通常包含有排泄物的部分。

再次清洗。最后，用流动的清水彻底清洗小龙虾，去除所有残留的内脏物质、剪掉的残渣和血水。

烹饪前处理。如果打算煮小龙虾，可在水中加入姜片和料酒以去腥味，煮好后用凉水冲洗。

以上步骤可以确保小龙虾在烹饪前的彻底清洁，保证食用安全。

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