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【虎皮凤爪的做法大全视频，虎皮凤爪做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了虎皮凤爪的做法大全视频，虎皮凤爪做法相关内容给大家了解下！
虎皮凤爪A是一道美味的菜肴，其制作过程如下：
准备鸡爪。将鸡爪清洗干净，剪去脚指甲，鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒以去腥味。水开后，撇去浮沫，煮约2分钟。
炸制鸡爪。将煮好的鸡爪捞出，放入凉水中浸泡，以停止烹煮过程。然后捞出鸡爪，控干水分，在鸡爪上刷一层蜂蜜和白醋的混合液，晾干。锅中倒入适量的油，油温五六成热时，放入鸡爪炸至金黄色，捞出沥油。
浸泡鸡爪。将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2至3小时，直至鸡爪表皮起皱。
调味。准备姜、蒜、干辣椒、白砂糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉混合搅匀制成调味料。将浸泡好的鸡爪捞出，放入调味料中拌匀。
蒸煮。将拌好调料的鸡爪放入蒸锅中，蒸约15至20分钟。最后将蒸好的虎皮凤爪摆盘，即可享用。
以上做法结合了油炸和蒸煮的技巧，形成了虎皮凤爪独特的口感。
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