导读 【红烧肘子的做法详细步骤，红烧肘子的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了红烧肘子的做法详细步骤，红烧肘子的做法相关内容给大家了...
【红烧肘子的做法详细步骤，红烧肘子的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了红烧肘子的做法详细步骤，红烧肘子的做法相关内容给大家了解下！
红烧肘子A的做法步骤如下：
准备肘子。前肘最佳，因为骨头较小，便于后续食用。如果肘子表面有猪毛，使用火枪或火焰烧焦这些毛发，有助于去除腥味。之后，用温水浸泡肘子大约10分钟，并用刀仔细刮洗表面，确保干净。
准备调料。准备一些大葱、姜片、辣椒、花椒、小茴香、八角、白芷、白蔻、香叶和桂皮等。
焯水去腥。将肘子和调料放入锅中，加入足量清水，加入料酒、葱和姜去腥。水开后，去除漂浮的浮沫，煮约1分钟。
炒制糖色。在锅中加入少量油，放入适量的白糖或冰糖。小火慢慢炒化，直到糖色呈现枣红色，出现大泡后转小泡，加入适量的清水。
炖煮。将炒好的糖色和肘子放入高压锅或普通炖锅中。加入适量的清水或高汤，加入生抽、老抽、盐、十三香、胡椒粉和冰糖。高压锅炖煮50分钟，普通炖锅需炖煮2小时以上。
完成。炖好后，让肘子在汤汁中自然冷却，或继续炖煮，使其更加入味。
红烧肘子是一道需要耐心和时间的美食，但最终的味道绝对值得等待。
以上就是关于【红烧肘子的做法详细步骤，红烧肘子的做法】相关内容，希望对大家有帮助！
标签： 红烧肘子的做法
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！