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汤圆A的做法多样,这里提供几种不同的做法。
黑芝麻A花生馅汤圆A:
准备250克水磨糯米粉A,用180毫升开水烫面,搅拌成面絮后揉成光滑面团,醒面20分钟。
清洗60克黑芝麻炒熟,晾凉后磨成粉。去皮炒熟的花生米也打成粉末。
在大碗中加入白砂糖、黑芝麻粉、花生粉、20克清水和40克猪油,搅拌均匀后冷藏凝固。
取出馅料揉成小圆球,放冰箱冷冻。
面团搓成长条,分成小剂,揉成圆球后按扁,包入馅料,收口揉圆。
汤圆放入糯米粉中滚一圈,防止粘连。
胡萝卜A糯米汤圆:
使用胡萝卜和水煮成的糯米粉团。
面团揉成光滑面团后,做成小剂子。
包入馅料,收口揉圆。
基础汤圆做法:
取600克糯米粉,加入开水搅拌成絮状后,用手揉成光滑面团。
面团分成小剂,搓成球状。
锅中烧水,放入汤圆煮至浮起。
花生白糖馅汤圆:
炒熟花生米打成细碎,加入细砂糖和猪油混合均匀。
糯米粉加水揉成面团,分成小剂,包入馅料后揉圆。
豆沙A蜜豆馅汤圆:
糯米粉加水揉成面团。
面团分成小剂,包入豆沙或蜜豆馅后揉圆。
紫薯A糯米汤圆:
紫薯蒸熟后压成泥,加入糯米粉和少量清水揉成团。
分成小剂,包入馅料后揉圆。
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标签: 汤圆的做法大全
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