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【黄瓜炒肉片图片高清，黄瓜炒肉片】大家对这个很关注，下面小编林整理了黄瓜炒肉片图片高清，黄瓜炒肉片相关内容给大家了解下！
黄瓜A炒肉片是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材：选择新鲜的黄瓜和猪瘦肉。黄瓜需清洗干净，去除表面的黄瓜刺，切成稍厚的片，用食盐腌制，以去除多余水分并增加底味。猪肉切成与硬币厚度相当的片，逆着纹路切，以防止塞牙。
腌制肉片：肉片用少许食盐、胡椒粉、生抽A、蚝油A、鸡蛋清、玉米淀粉A拌匀，最后加入植物油防止炒制时粘连。
准备辅料：大蒜A、生姜A切片，小葱A切段，红辣椒A切块，增加香味和色彩。
炒制过程：热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入葱姜蒜炒出香味。接着加入黄瓜片，快速翻炒，使两者充分混合。调味时加入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀至入味。
勾芡：最后加入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪技巧包括：黄瓜不宜早下锅且不要炒太久，以免出汤影响口味；选择合适的猪肉部位，如猪里脊，肉质较嫩；腌制肉时加入蚝油可以替代湿淀粉的作用，使肉质更嫩滑。
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