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清炖鱼头的做法有多种，以下是其中一种常见的做法：
将鱼头清洗干净，去鳃和牙，切成两半备用。
在热锅中加入油，油热后将鱼头两面煎至金黄。
煎鱼头的过程中，可以加入葱姜蒜炒香。
煎好后，加入适量的清水，大火烧开。
烧开后转中小火，炖制10到30分钟，具体时间根据鱼头的大小和厚度调整。
炖制过程中，可以根据个人口味加入醋、料酒、生抽等调味料。
最后加入盐、白糖、胡椒粉等调味，调味后炖制2到3分钟。
出锅前可以撒上葱花和香菜作为装饰。
以上做法是比较传统的清炖鱼头，可以根据个人口味进行适当调整。
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标签： 清炖鱼头的做法
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