导读 【茶叶蛋的做法步骤，茶鸡蛋的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了茶叶蛋的做法步骤，茶鸡蛋的做法相关内容给大家了解下！茶鸡蛋的做...
【茶叶蛋的做法步骤，茶鸡蛋的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了茶叶蛋的做法步骤，茶鸡蛋的做法相关内容给大家了解下！
茶鸡蛋的做法如下：
准备鸡蛋。选择新鲜、颜色鲜亮的鸡蛋，并清洗它们。在清洗过程中，可以使用食盐和白醋的混合液来杀菌消毒，然后将鸡蛋浸泡在混合液中约5分钟，以彻底清洗。
准备香料。准备一些香料，如香叶、桂皮、八角、小茴香和花椒。这些香料可以增强茶叶蛋的风味，但不需要太多，以免味道过苦。
准备茶叶。选择红茶作为茶叶，因为红茶煮出的鸡蛋颜色较浓。如果没有红茶，也可以用花茶代替。
煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量应能淹过鸡蛋。然后加入适量的食盐和香料包，用大火煮沸后转小火继续煮约5分钟。煮鸡蛋时，可以在锅中加入一些冰糖和老抽，以增加颜色和味道。
剥壳和敲碎。将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡约1分钟，以便于剥壳。然后轻轻敲碎蛋壳，使鸡蛋更易于吸收香料和茶叶的味道。
卤制。将敲碎壳的鸡蛋放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、盐等调料，用小火煮约20分钟。煮好后，让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜，以便充分吸收茶香和香料味。
食用。第二天将浸泡好的茶叶蛋取出，剥去蛋壳，即可食用。茶叶蛋的外观会呈现出深浅不一的茶色，内部鸡蛋的香气与茶叶的香味融为一体，非常美味。
以上步骤可以根据个人口味进行适当调整。
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标签： 茶鸡蛋的做法
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