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【清炖羊肉怎么做最好吃，膻味，清炖羊肉怎么做最好吃】大家对这个很关注，下面小编林整理了清炖羊肉怎么做最好吃，膻味，清炖羊肉怎么做最好吃相关内容给大家了解下！
制作美味的清炖羊肉，首先需要选择合适的羊肉部位，推荐使用羊排或羊后腿，这些部位带骨，骨髓油丰富，肉质鲜嫩，不会发柴。
接下来，将羊肉浸泡在冷水中三到五小时，以去除血水和腥味，浸泡后的羊肉用清水冲洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后煮一分钟，然后捞出清洗干净，这一步非常重要，可以决定羊肉汤的最终口感和风味。
在炖制过程中，加入姜片、花椒、白胡椒粉等调料，这些调料可以去腥增香，提升汤的风味，还可以根据个人喜好添加陈皮、枸杞等滋补配料，在炖制过程中，火候也很关键，通常先用大火烧开，然后转中小火慢炖，以使羊肉更加软烂，汤汁更加鲜美。
最后，将白萝卜切成块状，与羊肉一起炖煮，白萝卜不仅可以增加菜肴的营养价值，还能吸收羊肉的膻味，使整道菜的风味更加丰富，炖煮至羊肉和白萝卜都熟透后，根据个人口味调整盐、味精、鸡精等调味料的用量，撒上香菜提香，即可享用美味的清炖羊肉。
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