空气炸锅锅巴的做法家常做法 锅巴的做法家常做法

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家常锅巴的做法如下：

准备剩米饭，加入适量盐、鸡蛋和生粉，搅拌均匀，生粉要少量多次加入，以吸收米饭中的水分，使米饭粒粒分明。

将锅预热，倒入适量油，油量要足以覆盖锅底，油热后将米饭均匀铺在锅里，用勺子压平，使米饭紧贴锅底。

待米饭一面定型后，再倒入热油，让锅巴浮起来，继续炸至金黄，然后捞出，控油。

锅巴炸好后，可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调料，即可食用。

这种做法简单易行，适合家庭制作。

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