鲫鱼汤怎么做好喝又营养又下奶 鲫鱼汤怎么做好喝

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制作美味的鲫鱼汤，可以参考以下步骤：

清洗鲫鱼。首先，彻底清洗鲫鱼，去除腮部的黑膜，这是鱼腥味的主要来源。用清水冲洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身。

腌制鲫鱼。将鲫鱼放入大碗中，加入姜片和葱段，淋上料酒去腥。用手挤出葱姜汁，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

煎鱼。在铁锅中加入适量的油，烧至冒烟后倒出，再加入少量油。将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，注意不要频繁翻动，以免鱼皮破损。

煮汤。煎好的鲫鱼放入锅中，加入足够的开水，大火煮开后转小火，煮至汤色变白。根据口味加入盐、料酒、胡椒粉等调味料。

出锅。煮至汤汁浓稠，鲫鱼熟透后，即可出锅。撒上葱花或香菜增加风味。

此外，还可以根据个人口味，添加不同的食材，如豆腐、枸杞、木瓜、萝卜等，制作成不同风味的鲫鱼汤。

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