朝鲜族大酱汤的做法（大酱汤的做法）

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1、 1.将买来的蛤蜊放在盐水中，直到吐出沙子备用；

2、 2.西葫芦洗净切片，豆腐用盐水浸泡，切块，洋葱切丝，牛肉切片，青椒切丝，大蒜切碎，豆芽洗净，然后选底，土豆洗净去皮，切片，金针菇洗净去根；

3、 3.锅里放一点油。油热后，在锅里煸炒牛肉。牛肉变色后，放入洋葱丝炒至洋葱变软，将牛肉洋葱铲出备用；

4、 4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3茶匙味噌酱和2茶匙辣椒酱，用筷子搅拌至酱完全溶解，开大火，水加热后，将土豆豆芽放入火中烧开，放入豆腐和西葫芦，待锅再次烧开后，放入金针菇，将预炸好的牛肉放入锅中，放入青椒和蒜粉；

5、 5.锅再次烧开后，放几个吐沙的蛤蜊。中小火上几分钟后，关火。

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