导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。北方农村手工月饼做法配方，北方农村手工月饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将水加
大家好，小信来为大家解答以上问题。北方农村手工月饼做法配方，北方农村手工月饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将水加入加热的糖浆中，搅拌均匀。
2、 加入植物油和吉士粉，搅拌均匀。
3、 面粉筛入糖和油浆，用胶刀搅拌，室温醒发4小时。
4、 咸蛋黄用白酒腌制去除腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟。
5、 把面团分成小块，搓成圆形。红豆沙和绿豆沙搓成圆形。皮和馅的比例是2: 8。用豆沙包好蛋黄，搓圆。
6、 挤一块面团，中间放豆瓣酱，慢慢把面团往上推，裹上豆瓣酱，搓成一个球。
7、 在球上拍一些面粉，将球面团放入月饼模具中。
8、 把锡纸放在烤盘上，把烤盘上的月饼压出来。
9、 表面喷水，烤箱预热200，中层烤10分钟，取出晾5分钟。稍微冷却后，用蛋液(蛋黄和蛋白的比例为2: 1)刷皮，继续烘烤至蛋糕呈金棕色，然后取出。将完全冷却的月饼放入密闭容器中回油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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