导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。炸咯吱盒和面的方法，炸咯吱盒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、绿豆粉和中筋粉的比例是3:
大家好，小信来为大家解答以上问题。炸咯吱盒和面的方法，炸咯吱盒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 绿豆粉和中筋粉的比例是3: 1，搅拌均匀。
2、 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。摊饼时，加入鸡蛋的一面会稍微倾斜，这样就可以翻面了。
3、 用温水稀释面粉。用了300g水，最后都不记得了。因为是边搅拌边倒看状态，所以面粉的吸水性也不一样。可以在锅里摊成饼，流动状态最好。
4、 将胡萝卜、土豆搓成丝，与肉拌在一起，加盐、生抽、白胡椒粉拌匀，最后加少许香油封香。
5、 拿一根卷心菜，用其他类似的代替它。蘸一点食用油，润一下锅。不要用太多的油。
6、 倒入适量面糊，拌匀，摊成煎饼皮。
7、 摊好后晾凉，上面放一块馅料，在面团边缘盖一块面糊(面粉水=稀释后的黏稠糊)粘紧。
8、 然后切成等宽的条状，而不是切成小菱形块，这样炸的时候容易散。
9、 将油倒入锅中，六成热时放入切好的咯吱盒中，表面略硬煎一下，吃的时候切成菱形块。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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