大家好，小信来为大家解答以上问题。意式肉酱面肉酱的做法，意式肉酱面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 它们是罗勒叶(很多绿叶)、番茄、洋葱、芹菜(只有根部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的两片)和肉豆蔻(月桂叶的左边)；
2、 将洋葱、胡萝卜和芹菜切丁；
3、 小锅放少许橄榄油，放入月桂叶一片，放入胡萝卜、洋葱、芹菜；
4、 然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草；
5、 牛肉(7分)和猪肉(3分)切成小块，或者直接和绞肉一起煮。(牛肉和猪肉的比例是7: 3或者5:5。当然可以根据个人喜好选择只用牛肉或者猪肉)；
6、 回到刚才的小锅，翻炒1分钟，加入牛肉和猪肉，翻炒2-3分钟。(底部的食材需要不断翻起，搅拌均匀)；
7、 加入少许盐和胡椒，搅拌均匀。然后加入磨碎的肉豆蔻(肉豆蔻是很重要的成分，最好是粉末，因为肉豆蔻味道很重，不要放太多，一个就够了)。2-3分钟后，加入1/2-1杯红酒；
8、 加入红酒后，搅拌均匀，炖几分钟。加入3汤匙番茄酱(最好用新鲜番茄糊，或者直接买番茄酱)；
9、 现在，我们炖1个小时，每隔一段时间用勺子搅拌一下。因为没有加水，所以比较稠，注意不要烫到~(根据量判断时间长短，量大的炖2小时)；
10、 煮面时，仍烧开水，加入橄榄油和盐(请参考面食包装上的煮制时间)；
11、 炒面：取一个锅，烧热，放入炖了至少1小时的酱料，放入煮熟的面条。将锅倾斜(最好不要用铲子铲，因为面条容易碎)，加入芝士粉(根据你的喜好)，搅拌均匀；
12、 我们可以上菜了。可以淋上番茄酱，少许芝士粉(可选)和香叶。(制作这种肉酱的诀窍是小火慢炖，加热第二天更好吃)。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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