导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。梅花参泡发方法，梅花参很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、撕去开水内膜梅花参切成12块，长1
大家好，小信来为大家解答以上问题。梅花参泡发方法，梅花参很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 撕去开水内膜梅花参切成12块，长11厘米，厚0.5厘米。和吃剩的边角一起放入锅中，加入鲜汤、姜、葱，煮一会儿。把它们从锅里拿出来备用。将猪皮上的残毛清理干净，放入烧红的锅里烧至颜色发白，再用温水浸泡使其软化，然后洗干净；锅里烧开水，把肉煮到断了，去掉水和油渍，把甜酱和糖色用酱油调好，趁热均匀抹在皮肤上，晾凉。将完整芽和新鲜芽清洗干净；然后在大汤盘周围放上黄瓜(片)和红樱桃，备用。
2、 将锅里的油加热至七成热，将锅里的肉炸至皮变成棕红色，捞出，然后放入沸水中煮10分钟左右，取出，将刀换成12块，长11厘米，宽4.5厘米，厚0.5厘米。把肉和海参的皮捏到碗底，按照一块肉一块海参的形状整齐地放在碗里，两头各插一块。
3、 锅烧热，将鲜赖剑用油煎熟后放入蒸锅中待用。
4、 将蒸碗中的原汁浸入干净的锅中，然后将蒸好的海参片和肉片扣入边好的大盘中，将锅放在火上，锅内加入味精，勾芡，然后倒入香油，翻面，从锅里倒在海参片和肉片上。特点：色泽红亮，质地肥糯，咸鲜纯正。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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