导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。家用小烤箱做蛋糕方法，家用小烤箱做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、先把蛋奶液打好
大家好，小信来为大家解答以上问题。家用小烤箱做蛋糕方法，家用小烤箱做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 先把蛋奶液打好，把5个蛋清放在稍微大一点的打蛋器里，用电动打蛋器打至粗糙。
2、 在蛋清中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路。
3、 加入所有剩余的糖，继续搅拌，直到变干起泡，也就是在举起打蛋器的时候，蛋清能拉出一个短而直立的尖角。
4、 蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细砂糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变浅。
5、 边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。
6、 筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
7、 蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀；然后将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀。
8、 将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。
9、 将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕面糊中的大气泡摇出来。
10、 烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，170度上下加热40分钟。
11、 蛋糕烤好后，带着绝缘手套拿出来，放在桌子上咬几口，然后倒扣在烤架上。待蛋糕完全冷却后，即可脱模(用道具脱模)。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！