导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。凉拌白肉的汁水怎么调，凉拌白肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备好姜、葱、蒜。姜去
大家好，小信来为大家解答以上问题。凉拌白肉的汁水怎么调，凉拌白肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备好姜、葱、蒜。姜去皮切丝，葱洗净，切葱花，蒜去皮捣成蒜泥。
2、 竹笋去皮切片，芹菜洗净，斜刀切薄片。
3、 将五花肉放入锅中，加入姜片和花椒粒，猪肉加水，开中火，加盖煮15分钟左右。
4、 打开锅盖，用筷子戳皮，关火，将五花肉捞出放入盛有凉开水的大碗中。
5、 浸泡后切成薄片，一定要薄而均匀。
6、 向锅中加水，煮沸。将肉片放入沸水中煮1分钟，去除表面的油脂。
7、 将肉片放入盛有冷开水的大碗中，冷却。然后把水沥干，放在一个大碗里。
8、 将竹笋和芹菜片放入大碗中，然后加入酱油、醋、糖、蒜泥、葱花、姜丝、熟辣椒、花椒粉、香油和鸡精，拌匀，装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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