导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。蒜蓉茄子的做法大全家常，蒜蓉茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、茄子洗净后，切
大家好，小信来为大家解答以上问题。蒜蓉茄子的做法大全家常，蒜蓉茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 茄子洗净后，切成大小均匀的条状，放入盐中，抓匀，腌制。
2、 将大蒜、红辣椒、葱和少许葱花切碎。
3、 将大量的醋、少量的酱油倒入碗中，加入几滴花椒油和辣椒油，最后加入一点点盐，搅拌成汁备用。
4、 现在我们所有的材料都准备好了。这时候茄子差不多咸了，水也挤出来了。
5、 锅里多烧热油，放入葱、辣椒、蒜末，炒香。注意不要放葱花进去。
6、 倒入茄子翻炒，注意要经常翻炒，防止粘锅。
7、 将茄子炒至八成熟，倒入调好的汁，继续翻炒，出锅前撒上葱花。
8、 我们的酸辣蒜蓉茄子做好了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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