导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。野外锡纸叫花鸡的做法窍门，野外锡纸叫花鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1 鸡肉
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1、 1.鸡肉一步洗干净，然后调好食材，蒜捣碎，葱、姜、柠檬切片，葱整根搓。然后放在锅里，来回摩擦，给鸡“按摩”五到十分钟。按摩完后，腌制一个小时左右。卤制的时候，可以把土豆切成小块，同时把白菜全叶放一边洗干净备用。大白菜叶也可以(根据个人喜好。
2、 2.第二步，鸡腌好后，把腌好的鸡的食材塞进鸡的底部，和土豆一起，再塞上大葱。
3、 3.第三步：荷叶包鸡，锡箔包荷叶，锡箔包荷叶，荷叶包泥(注意：事先要把土弄干，泥不能太稀，像揉面一样，要更粘，包在荷叶鸡外面。)
4、 4.第四步：卤好的鸡肉放入调料后，第一层包菜，然后依次用锡纸包好。包好后可以用小藤条或者小铁丝加固，第三根接触调整好的土(我个人觉得比较好擦)。
5、 5.第五步。挖一个小坑，然后烧火。柴火烧得差不多的时候，可以把叫花鸡放在炭火里。鸡放好后，在上面再生一层火，将整只叫花鸡包裹起来，使其受热均匀。
6、 6.第六步：先用大火烤一个半小时左右，再用文火烤半小时，就可以“出锅”了。如果喜欢口味比较清淡的，后面不用加火，用炭火和土盖上就可以了，继续烤半个小时左右。
7、 7.第七步，“出烤箱”。要两个小时，味道很嫩，有点烂。也可以拌一个酱超级简单：3勺酱油，2勺醋，1勺蚝油，1勺蒜粉，1勺小米椒圈，2勺芫荽粉，少许花椒粉，1勺香油，少许糖。搅拌均匀。也可以加入熟芝麻和花生。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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