猪肉丸子做法大全
猪肉丸子是一道经典家常菜，因其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱。无论是作为汤菜的配角还是单独享用，都能让人回味无穷。以下是几种常见的猪肉丸子制作方法。
一、传统手工猪肉丸子
材料：猪绞肉300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 将猪绞肉放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋和少许水搅拌均匀。
2. 调入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，再撒入适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
3. 用手将肉馅挤成小球状，放入沸水中煮至浮起即可捞出。
二、香菇猪肉丸子
材料：猪绞肉200克、香菇5朵、胡萝卜半根、香菜少许。
步骤：
1. 香菇泡发后切碎，胡萝卜擦丝备用。
2. 将所有材料混合，加入调料拌匀。
3. 挤成丸子后蒸熟或煎炸均可，最后撒上香菜点缀。
三、虾仁猪肉丸子
材料：猪绞肉200克、虾仁100克、鸡蛋1个。
步骤：
1. 虾仁剁碎与猪绞肉混合，加入鸡蛋和调料拌匀。
2. 揉成丸子形状，用油煎至金黄或直接下锅炖煮。
3. 做成汤品时，搭配青菜更加美味。
四、红烧猪肉丸子
材料：猪肉丸若干、老抽、生抽、糖、姜片、清水。
步骤：
1. 煎好的猪肉丸子放入锅中，加入调料调制酱汁。
2. 加入适量清水，小火慢炖半小时左右。
3. 收汁后装盘，淋上汤汁即可。
以上是几种常见的猪肉丸子做法，可根据个人口味调整配料和调料比例。无论选择哪种方式，都需注意肉馅的搅拌程度要足够上劲，这样丸子才会有弹性且不易散开。希望这些方法能为你的厨房增添更多乐趣！
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