香菜肉丝：一道清香四溢的家常美味
在众多家常菜肴中，香菜肉丝以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。它将鲜嫩的猪肉与香气浓郁的香菜巧妙结合，既保留了食材本身的鲜美，又赋予了菜品层次分明的口感。
制作香菜肉丝并不复杂。首先，准备好新鲜的瘦猪肉和香菜，再备上适量的姜蒜末、酱油、料酒以及少许盐等调味品。将猪肉切成细丝，用少量酱油和淀粉腌制片刻，使其更加滑嫩；同时，香菜洗净切段备用。接着，在热油锅中放入姜蒜末爆香，再倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色，随后加入适量的料酒去腥增香。最后，将香菜段倒入锅中，与肉丝一同翻炒均匀，根据个人口味调整盐分即可出锅。
香菜肉丝的魅力在于它的清新与爽口。香菜的独特气味与肉丝的鲜香完美融合，让人食欲大开。尤其是炎炎夏日，这道菜清爽不油腻，非常适合搭配米饭食用。此外，香菜富含维生素C和纤维素，而猪肉则提供了优质的蛋白质，二者相辅相成，既能满足味蕾享受，又能为身体补充必要的营养。
这道简单的家常菜，承载着人们对生活的热爱与追求。无论是忙碌工作后的轻松一餐，还是家庭聚会上的一道亮点，香菜肉丝都能带来满满的幸福感。正如生活中的点滴美好一样，看似平凡却弥足珍贵。
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