红豆糕是一道简单又美味的传统甜点，深受人们喜爱。制作红豆糕并不复杂，只需几种基础食材和简单的步骤即可完成。以下是红豆糕最简单的做法。
首先准备所需材料：红豆沙、糯米粉、砂糖以及适量的清水。红豆沙是这道甜品的灵魂，可以选择市售的现成红豆沙，也可以自己熬制。如果选择自制红豆沙，需要提前将红豆浸泡数小时，然后煮烂并捣碎，加入适量糖调味，直至成为细腻的红豆泥。
接下来开始制作红豆糕。在一个大碗中，将糯米粉与砂糖混合均匀，再慢慢加入温水搅拌，直至形成无颗粒的糊状物。这个过程需要耐心，确保糯米粉完全溶解，这样做出的红豆糕才会口感细腻。接着，在模具底部铺上一层保鲜膜，方便之后脱模。将一部分糯米糊倒入模具中，用勺子抹平表面，然后均匀地铺上一层红豆沙，最后再覆盖一层糯米糊，轻轻按压使其紧密结合。
将装有材料的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约30分钟。蒸的过程中要注意观察，避免水分蒸发过多导致干裂。待蒸好后取出，稍微冷却，然后倒扣在案板上，撕去保鲜膜。此时的红豆糕已经成型，可以根据个人喜好切成块状或条状。
最后一步是装饰和享用。可以撒上一些椰丝或者糖粉增加风味，也可以直接食用。红豆糕晶莹剔透，软糯香甜，每一口都能品尝到红豆的浓郁香味，非常适合当作下午茶的小点心。
总之，红豆糕以其简便的制作方法和独特的口感成为家庭厨房中的常备甜品。无论是作为日常零食还是节日礼品，它都能带来满满的幸福感。试着动手做一次吧，感受传统美食的魅力！
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