排骨苦瓜汤是一道营养丰富，口味独特的美食。它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、降血糖等功效，尤其适合夏季食用。以下是制作排骨苦瓜汤的步骤：
材料准备：
- 排骨 300克
- 苦瓜 1根（中等大小）
- 姜片 3-4片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 排骨处理：将排骨清洗干净后，放入锅中加入足够的水，大火煮沸去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 苦瓜处理：苦瓜洗净后去籽切片或切条，根据个人喜好调整厚度。如果觉得苦瓜太苦，可以先用盐腌制10分钟，然后用水冲洗掉多余的盐分。
3. 炖煮排骨：在砂锅或汤锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和几片姜，大火烧开后转小火慢炖约30分钟至排骨熟透。
4. 加入苦瓜：将处理好的苦瓜加入到已经炖好的排骨汤中，继续用小火慢炖10分钟左右，让苦瓜充分吸收汤汁的味道。
5. 调味与完成：最后加入适量的盐进行调味，撒上葱花增加香气即可出锅。
小贴士：
- 选择新鲜的排骨和苦瓜是关键，新鲜的食材能更好地保持汤品的原汁原味。
- 炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响汤品的口感和营养成分。
- 如果不喜欢太苦的口感，可以在苦瓜焯水时加入少量盐，帮助去除部分苦味。
这道排骨苦瓜汤简单易做，营养价值高，既可作为家常菜，也是夏日里的一道清凉美味。希望你尝试制作并享受这份健康美味！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！