电饭锅做蛋糕正确方法

郎眉宗 网易

用电饭锅制作蛋糕是一种简单而有趣的方式,尤其适合那些没有烤箱的人。下面是一份详细的步骤指南,帮助你在家用电饭锅做出美味的蛋糕。

准备材料

- 面粉 200克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 100毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙(约5克)

- 香草精 少许(可选)

制作步骤

1. 准备电饭锅:首先将电饭锅内胆清洗干净并擦干。在内胆底部铺上烘焙纸,也可以涂抹一层薄油防粘。

2. 混合干性材料:在一个大碗中,将面粉和泡打粉混合均匀,过筛可以去除面粉中的小颗粒,使蛋糕更加细腻。

3. 搅拌湿性材料:在另一个碗里,将鸡蛋、牛奶、植物油和细砂糖搅拌均匀,直到糖完全溶解。如果喜欢,可以加入少许香草精增加风味。

4. 混合干湿材料:将干性材料分几次加入到湿性材料中,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直至所有材料充分混合,面糊顺滑无颗粒。

5. 倒入电饭锅:将搅拌好的面糊缓缓倒入已经准备好的电饭锅内胆中,轻轻敲打几下电饭锅,让面糊内部的大气泡排出。

6. 开始烹饪:关闭电饭锅盖子,选择煮饭模式。当电饭锅自动跳转至保温状态时,不要立即打开,让蛋糕在余温中继续“焖”10分钟左右。然后再次按下煮饭键,重复此过程直到蛋糕完全熟透(通常需要2-3次)。

7. 检查是否熟透:用牙签插入蛋糕中心,拔出后如果没有粘附面糊,则表示蛋糕已熟透。

8. 冷却脱模:将蛋糕连同内胆一起放在架子上自然冷却一段时间,待温度降低后即可轻松脱模。

9. 装饰享用:蛋糕冷却后可以根据个人喜好进行装饰,如涂抹奶油、撒上水果或巧克力碎片等,最后切片享用吧!

用电饭锅做蛋糕虽然过程简单,但也要注意细节,这样才能保证蛋糕松软香甜。希望你能成功制作出美味的电饭锅蛋糕!

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