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茶树菇炖鸡汤A是一道营养丰富、滋补强身的美食。以下是制作这道菜的具体步骤：
准备材料。需要适量的茶树菇和一只老母鸡。茶树菇最好选用未开伞的根地，用温开水浸泡20分钟。老母鸡清洗干净，去除多余的血水和脏东西。
焯水去腥。在锅中烧水，将老母鸡倒入，加入葱姜和料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮30秒后捞出鸡块，用温水清洗干净。
炒鸡块。锅中烧油，油热后放入葱姜煸炒出香味，再将鸡块倒入锅中煸炒，炒干水分，使肉质更紧实，汤汁更香。
炖制。将炒好的鸡块放入砂锅中，加入适量开水炖制。水量要一次性加足，不可中途再加冷水。
加入茶树菇。茶树菇泡好后，剪掉根蒂，清洗干净放入锅中，与鸡块一同炖煮。也可以加入干香菇增香。
调味。炖煮四十分钟后，加入适量盐调味，继续焖煮5分钟，使调料煮至入味。
此外，茶树菇炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值。茶树菇中含有嘌呤、蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸和糖类，而鸡肉含有人体所需的蛋白质、氨基酸和磷脂类元素，二者一同炖汤食用可以补充营养元素。茶树菇中的维生素A有利于促进肌肤弹性，鸡肉中的不饱和脂肪酸可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老，增强人体抵抗疾病的能力。茶树菇还含有一种叫麦甾醇的特殊成分，经紫外线照射后可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。茶树菇炖鸡汤适合各种场合食用，既美味又健康。
接下来，让我们通过视频详细了解茶树菇炖鸡汤的制作过程：
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