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鳗鱼苗A
被称为软黄金的鱼类是鳗鱼苗。鳗鱼苗是鳗鱼的小苗，鳗鱼属于鳗鲡目A分类下的物种总称。它们通常在深海中产卵繁殖，而在淡水环境中成长。鳗鱼苗因其营养丰富、味道鲜美、少刺多肉的特点，具有很高的养殖价值。此外，鳗鱼苗富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，以及含有大量的DHA及EPAA，这些营养成分有助于抗血栓、降低血脂、防动脉硬化，因此得到了“水中软黄金”的称号。
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