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米饼是一种美味又健康的小吃,可以通过不同的食谱制作。以下是一些常见的米饼做法:
原味奶香米饼。准备米饭80克、配方奶60克、蛋清2个。将米饭和奶搅打至细腻,过筛;蛋清打发至可以提起小弯钩,加入米糊中翻拌;烤盘铺油纸,挤入米糊,110度烤90分钟。
奶香南瓜米饼。准备米饭40克、配方奶40克、南瓜100克、蛋清2个。南瓜蒸熟后,与其他材料同样方式搅打和烤制。
奶香胡萝卜米饼。准备米饭40克、配方奶40克、蛋清2个、胡萝卜70克。胡萝卜蒸熟后,与其他材料同样方式搅打和烤制。
青菜果蔬米饼。准备米饭40克、清水40克、蛋清2个、青菜1大把。青菜焯水后,与其他材料同样方式搅打和烤制。
火龙果米饼。准备米饭40克、火龙果60克、蛋清2个。火龙果与米饭搅打后,与其他材料同样方式烤制。
酥脆米饼。准备大米粥150克、细砂糖5克、玉米油5克、木薯淀粉120克。大米粥搅打成细腻米糊,加入其他材料,用蛋卷机烤制。
大米黄豆面米饼。准备大米和黄豆制成的面糊,加入鸡蛋、牛奶、自发粉等,揉成面团后,擀成薄饼,烤或蒸制。
雪梨米饼。准备雪梨汁150克、米粉25克、蛋清2个、玉米淀粉12克。米粉和蛋清混合后,用烤箱烤制。
糯米粉面饼。准备糯米粉和面粉,加入开水搅拌成面团,加入红糖、花生碎等馅料,用电饼铛烙制。
大米粉面饼。准备大米粉、酵母粉、奶粉、白糖等,和面后醒发,用平底锅烙制。
每种米饼的做法略有不同,但通常涉及将米饭、奶类、蛋清等材料混合搅打,加入或不加入其他配料(如蔬菜、水果等),然后烤制或烙制至金黄酥脆。根据个人口味和食材可用性,可以选择不同的食谱进行尝试。
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