红烧草鱼的家常做法简单图片 红烧草鱼的家常做法

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红烧草鱼A是一道经典的中式菜肴，其家常做法可参考以下步骤：

准备鱼。将草鱼清洗干净，去除内脏、鱼鳞和血水，注意也要去除鱼鳍，以防煎烤时焦掉，影响口感和美观。

切割鱼。在鱼背部划一刀，切至鱼骨，然后在鱼头和鱼尾各切一刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼线。

腌制鱼。在鱼的两面抹上食盐、葱姜汁A，腌制15分钟左右，葱姜汁可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。

准备配料。准备大蒜A、生姜A、小米辣A等调料，切成末或段，备用。

煎鱼。在锅中加入足够的食用油，油热后下入鱼块，煎至两面金黄。

炒制调料。锅中留少量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

烹煮。加入适量的水、酱油A、白糖A、料酒A等调味料，轻轻放入煎好的鱼块，用中小火慢炖至汤汁浓稠。

收汁出锅。待汤汁收至浓稠后，撒上小葱花或其他蔬菜提味，出锅装盘。

这种做法能够保证草鱼鲜嫩多汁，同时带有葱姜蒜的香气和微微的辣味，是一道营养丰富又美味的家常菜。

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