莴笋的做法大全家常菜笋 莴笋的做法大全家常菜

利芝元
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莴笋是一种常见的蔬菜,可以用来做各种家常菜。以下是几种简单的莴笋做法:

莴笋炒板栗。将莴笋削皮切块,板栗煮熟去皮后切小块,锅中倒入油,放入姜丝、蒜末爆香,再加入莴笋片和板栗,翻炒后加入蚝油、盐、味精调味,最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

莴笋炒猪肚。将卤猪肚切丝,莴笋削皮切片,姜切丝,葱切丁,蒜切片,青椒切块,锅中加油,放入姜丝、葱花、蒜片炸香,再加入莴笋片和猪肚翻炒,加入香醋、盐调味,最后放入青椒翻炒至熟。

红烧肉炖莴笋。将牛肉切块,用料酒、姜片、葱水焯过,莴笋去皮切块,锅中倒入油,放入葱块、姜片炒香,加入牛肉翻炒出水,加入酱油、花雕酒呛香,再加开水烧开,加入莴笋烧煮约半小时,最后加盐、胡椒粉调味。

京酱莴笋。将猪里脊切丝,用淀粉、酱油、料酒、蛋清腌制半小时,莴笋切丝焯水,豆腐皮清洗后焯水,锅中倒入油,放入姜丝和肉丝炒至变色,再加入甜面酱和酱油翻炒均匀。

腊肠炒莴笋。将香肠蒸熟后切片,莴笋去皮切片,蒜切片,锅中倒入油,炒香蒜片后加入莴笋和香肠翻炒均匀,加入调味料翻炒两三分钟即可。

凉拌莴笋。将莴苣洗净切成条,蒜切片腌制一会儿后沥干水分,将调料混合拌匀成汁,与莴苣丝混合拌匀即可。

以上做法均可根据个人口味进行适当调整。

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