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【五仁月饼的做法及配方文字，五仁月饼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了五仁月饼的做法及配方文字，五仁月饼的做法相关内容给大家了解下！
五仁月饼A是一道传统的中秋节食品，其制作方法多样，但基本步骤相似。以下是一种常见的五仁月饼做法：
准备馅料。将花生油、转化糖浆、碱水、糯米粉、瓜子仁、花生仁、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓干、葡萄干等材料混合，搅拌均匀后，加入适量的玉米油、温开水和麦芽糖，继续搅拌至没有干粉。将馅料静置数小时，使其更加紧实。
制作饼皮。将花生油、转化糖浆、枧水、普通面粉混合，搅拌至没有干粉，然后盖上保鲜膜静置约一小时。
包制月饼。将饼皮按薄，放入馅料，慢慢用虎口收紧，包成圆形。表面裹上一层薄薄的高筋面粉或玉米淀粉，放入模具中压出花纹。
烘烤。将月饼喷些水，放入预热至200度的烤箱中，烤约5分钟定型。然后取出刷上蛋黄液（比例为一个蛋黄加四分之一的蛋清再加上15毫升的牛奶），再次放入烤箱以180度烤约10分钟，如果上色过快，可适当调低温度。
回油。烤好的月饼放置冷却后，密封保存约2天，以使其口感更加湿润，这个过程称为“回油”。
不同食谱中的具体配料和比例可能有所不同，但基本步骤是相似的。可以根据个人口味和习惯调整配料和制作方法。
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标签： 五仁月饼的做法
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