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鲁菜
德州扒鸡是山东省德州市的特产，也是鲁菜的经典名吃。它以其独特的制作技艺和风味，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡的制作技艺被列为国家非物质文化遗产，其历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时就被列为山东贡品，送入宫中供帝后及皇族享用。德州扒鸡的特点在于肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻，需要选用德州当地饲养的鸡，经过多道工序制作而成。
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