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【拔丝山药怎么做好吃?，拔丝山药的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了拔丝山药怎么做好吃?，拔丝山药的做法大全相关内容给大家了解下！
拔丝山药A的做法如下：
准备山药，洗净后上蒸笼蒸20分钟，蒸熟后去皮切块，再改刀切条。
撒上淀粉，搅拌均匀。
将山药投入五成热的油锅中，炸至金黄色后捞出。
锅内倒清水75ml、白糖75g，用小火使白糖溶化，不断搅拌。
炒至糖色金黄起泡时，黏性起丝，撒入芝麻A，再投入山药翻炒。
装盘即可，外带一碗凉开水用筷子蘸水食用，注意食用时小心烫嘴。
此外，在做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料，以保持主料温度，挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。
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