冬瓜海带排骨汤的做法视频 冬瓜海带排骨汤的做法

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以下是冬瓜海带排骨汤的做法步骤：

准备材料：排骨、干海带、冬瓜、薏米、生姜、食用盐、花生油、红薯淀粉。

处理排骨：将排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡一个小时，以去除血水和减少腥味。浸泡后，控干水分，用1克食用盐和15克花生油腌制，再加入10克红薯淀粉搅拌均匀。

处理海带：将干海带放入清水中浸泡半小时，清洗干净后切成喜欢的形状备用。

处理冬瓜：将冬瓜清洗干净，切成厚块备用。

处理薏米和生姜：薏米提前半小时用水浸泡，泡好后沥水备用。生姜去皮后切成大片备用。

焯水处理：将冬瓜和海带分别放入烧开的水中焯水，待水再次沸腾后捞出，并用清水清洗干净。

煲汤：将腌制好的排骨放入砂锅中，加开水至刚好没过食材。然后加入海带、冬瓜、薏米和姜片，大火烧开后转小火煲一个小时。

调味：煲好后，撇去表面浮油，加入适量食用盐调味即可。

以上步骤可以制作出美味的冬瓜海带排骨汤。

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