如何做清蒸鱼

清蒸鱼的做法如下：

准备一条新鲜的鱼，清洗干净，去除内脏和鱼鳞，注意要彻底清除鱼鳞和内脏，以避免影响口感。

在鱼的两面各切几刀，方便腌制和熟透，在鱼身上抹上料酒、盐和白胡椒粉，均匀地按摩鱼身，让调味料充分渗透。

在鱼身上铺上葱段、姜片，有的做法中还会加入一些花椒，以增强鱼肉的香味和去腥效果。

把鱼放入蒸锅中，大火蒸制，蒸制时间根据鱼的大小和厚度来决定，一般5到10分钟即可。

蒸好后，将鱼取出，拣掉葱姜，有的做法中还会在鱼身上淋上一些生抽或蒸鱼豉油，增加风味。

最后，烧热油，泼在鱼身上，激发香味，也可以撒上一些新鲜的葱花和姜片，增加视觉美感。

以上步骤可以根据个人口味和习惯进行适当调整。

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