节瓜是什么菜 节瓜是什么

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节瓜，又称毛瓜、小冬瓜、腿瓜、长寿瓜，学名Benincasa hispidavar. chieh-qua，是葫芦科冬瓜属的一个变种。

节瓜的果实体型较小，通常比黄瓜略长而粗，成熟时表皮粗糙并带有硬毛。节瓜原产于中国南部，是中国的特产蔬菜之一，尤其在岭南地区和海南的栽培历史悠久，是夏季理想的蔬菜。节瓜性平味甘，能健脾渗湿，含有较低的钠和脂肪含量，适合减肥食用，具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病有一定的辅助作用。节瓜的根系发达，茎叶繁茂，分枝能力强，嫩瓜和老瓜均可食用，且果实可长期储存。常见的节瓜品种有七星仔、菠萝种、大藤等，按果实形状分为短圆筒形和长圆筒形。节瓜的实用价值很高，无论是炒食还是煲汤，都很受欢迎。

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