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【东坡肉的制作，东坡肉是哪里的菜】大家对这个很关注，下面小编林整理了东坡肉的制作，东坡肉是哪里的菜相关内容给大家了解下！
东坡肉是江南地区的特色传统名菜，属于浙菜系。
东坡肉以猪肉为主要食材，通常使用肥瘦相间的五花肉，通过红烧或焖煮的方式烹制而成，特点是肥而不腻，口感弹性嫩滑。关于东坡肉的起源，有几种不同的说法，一种认为它起源于四川眉山，当时不叫东坡肉，而称为“回赠肉”，另一种说法则认为它起源于湖北黄冈。东坡肉不仅在浙江地区流行，还属于川菜、苏菜以及鄂菜等菜系。
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