辣白菜的家常做法 辣白菜做法

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辣白菜的做法如下：

选择新鲜的大白菜，去除老叶和外层，切成丝或瓣。

将白菜清洗干净后，稍微晾干，然后均匀撒上食盐，腌制大约半小时。

准备苹果、梨、大蒜、生姜等配料，将这些配料切成小块或碎末，放入搅拌机中，加入适量的清水打成糊状。

在糊状的配料中加入辣椒粉、白糖、白醋等调味料，搅拌均匀，制作成辣白菜的酱料。

将腌制好的白菜用清水冲洗干净，沥干水分，然后涂抹上准备好的酱料，确保每一片白菜都均匀裹上。

将抹好酱料的白菜装入干净的容器中，确保没有油渍，盖上盖子，放在阴凉处或冰箱中发酵，时间大约为几天到一周不等。

发酵完成后，辣白菜即可食用，可以直接食用，也可以用来做汤或炒菜。

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