蜜饯图片 蜜饯是什么

齐贞莉
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果脯

蜜饯,也被称为果脯,古时称为蜜煎,是一种以果蔬为原料,通过添加糖或蜂蜜腌制等工艺制成的食品。

蜜饯的主要原料包括桃、杏、李、枣、冬瓜、生姜等,在制作过程中,通常会先对果蔬进行切分、热烫和糖煮等处理,使糖液渗入果蔬中,替代原有的水分,从而使果脯呈现半透明状态。蜜饯不仅可以直接作为小吃或零食食用,还可以用于装饰蛋糕、饼干等点心。这种食品具有悠久的历史,在中国流传甚广,是一种具有民族特色的传统食品。

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