雪花牛肉是牛的哪个部位? 雪花牛肉是牛的哪个部位

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雪花牛肉并不是指牛的某一个特定部位，而是指在牛的不同部位都有可能出现的一种肉质特征。这种肉因其大理石花纹状的油花分布在肉肌纤维之间，而被称为雪花牛肉。这些油花使得肉质更加嫩滑、多汁，并且口感丰富。雪花牛肉的分布和质量在不同部位可能会有所不同，例如，在牛的前胸和肩部，雪花牛肉的分布较为密集，肉质也相对较为柔软。而在牛的后腿部和腹部，雪花牛肉的分布则相对较少，肉质也较为粗糙。

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