蘑菇炒鱿鱼

蘑菇A炒鱿鱼A是一道美味的中式家常菜，具体做法如下：

准备300克鱿鱼和100克白蘑菇，以及大葱、姜、青红椒A和适量的盐。

鱿鱼洗净后，打上交叉花刀，切成菱形片。蘑菇切片，大葱斜切成段，姜切片，青红椒切圈备用。

锅中加入少许油，烧至七分热时放入姜片，煸炒半分钟。

加入大葱段，煸炒至散发出香味。

放入蘑菇，翻炒两分钟。

加入鱿鱼，继续翻炒两分钟。

放入少量盐进行调味。

再加入青红椒圈。

用大火快速翻炒至汤汁收干即可出锅。

此外，由于鱿鱼本身带有一定的咸味，加盐时应适量，以保持其鲜美口感。如果不喜欢辣味，也可以省略青红椒。同时，鱿鱼不宜炒制过久，以免缩水变老，影响口感。

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