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鸡尾酒的种类非常丰富多样，可以根据不同的基酒、配料和调制方法进行分类。以下是一些经典的鸡尾酒类型：
马天尼(Martini)：干马天尼、甜马天尼、中性马天尼。
曼哈顿(Manhattan)：干曼哈顿、中性曼哈顿、甜曼哈顿。
威士忌酸(Whisky Sour)：由威士忌、柠檬汁和砂糖制成。
得其利(Daiquiri)：由淡罗姆酒、柠檬汁和砂糖制成。
玛格丽特(Margarita)：由特基拉酒、橙皮香甜酒和鲜柠檬汁制成。
长岛冰茶(Long Island Iced Tea)：由伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒等混合制成。
龙舌兰日出(Tequila Sunrise)：由龙舌兰酒和橙汁制成。
血腥玛丽(Bloody Mary)：由伏特加、番茄汁和柠檬片制成。
莫吉托(Mojito)：由朗姆酒、薄荷、青柠等制成。
激情海岸(Sex on the Beach)：因艳丽的颜色和浓郁的果味而得名。
边车(Side Car)：第一次世界大战后出现的鸡尾酒。
金菲士/琴费士(Gin Fizz)：由金酒和苏打水制成。
此外，鸡尾酒还可以根据饮用时间分为醒后鸡尾酒、餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和休闲鸡尾酒。根据调制的难度，鸡尾酒也可以分为长饮和短饮两大类。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
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