导读 【家庭酸辣粉咋做，家庭酸辣粉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了家庭酸辣粉咋做，家庭酸辣粉的做法相关内容给大家了解下！家庭酸...
【家庭酸辣粉咋做，家庭酸辣粉的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了家庭酸辣粉咋做，家庭酸辣粉的做法相关内容给大家了解下！
家庭酸辣粉的做法有多种版本，下面是一种常见的做法：
准备食材，红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3~4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少许、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15毫升、盐少量、鸡精少量。
红薯粉用温水泡软。
在炒锅中放油，加入花生炸至香脆。
在热锅凉油中，放入火锅底料和豆瓣酱炒香。
加入香叶、花椒、干辣椒、姜、桂皮、葱继续炒香。
加入清水，煮15分钟。
捞出调料渣，加入生抽、老抽、香醋、酸辣椒、盐和鸡精，调成酸辣汤。
另烧开水，加入泡软的粉丝煮熟。
将生菜加入粉丝中煮至变色后捞出。
将煮好的酸辣汤倒入粉丝中，加入炸花生、榨菜和葱花即可。
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标签： 家庭酸辣粉的做法
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