蚂蚁上树的家常做法步骤窍门 蚂蚁上树的家常做法

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蚂蚁上树是一道美味的家常菜，其制作方法如下：

准备红薯粉条或粉丝，用清水泡发，泡软后剪短，以便于烹饪。

准备猪肉馅，可以选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉末。

准备葱、姜、蒜和小米辣，葱白和葱绿分开切，蒜和姜切成末，小米辣切成细段。

在锅中烧热油，加入肉末炒至变色，然后加入葱、姜、蒜和小米辣炒出香味。

加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

将泡好的粉丝加入锅中，加入适量的水，以刚好淹没肉末为宜。

盖上锅盖，中小火焖煮至粉丝吸收汤汁，水分略微收干。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的蚂蚁上树就完成了，粉丝吸收了肉末的鲜香味，口感鲜香入味，是一道色香味俱佳的家常菜。

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